Los mexicanos desconocen los riesgos de la comida procesada Cuartoscuro Las etiquetas en alimentos no permiten saber cuánta sal, azúcar o grasa contiene tu comida. Así lo demuestra la Encuesta Internacional sobre alimentos elaborada por Consumers International (CI), una entidad que aglutina a 280 organizaciones y agencias de consumidores en 115 países en el mundo. En 2012, según la organización, se duplicó la venta de alimentos y bebidas procesados en México. Por ello CI considera que los consumidores deben estar mejor informados a través del envase del alimento. “Los consumidores mexicanos han estado engañados durante años por etiquetados que ocultan la información sobre los riesgos del producto y enaltecen propiedades que no tienen o cuyo valor es irrelevante”, dijo la coordinadora de la campaña de salud alimentaria de El Poder del Consumidor, Xaviera Cabada. Los altos niveles de grasa, azúcar y sal propicia enfermedades cardiacas, así como diabetes, dijo el director...